Educación gastronómica: asignatura pendiente.

Educación. Aquí está el futuro de la alta cocina, de la media y de la menos media. Y España, excepto algunas regiones que, con orgullo, demuestran conocimiento y respeto hacia el arte de comer, carece de educación gastronómica pese a que muchos se inflen como un pavo en Navidad demostrando las virtudes de su terruño.
Tengo la suerte desde hace semanas de compartir conversaciones y buenos momentos con “personas once” del mundo de la gastronomía y siempre llegamos a la misma conclusión: está bien que chavales de 19 años vayan a McDonald, pero por qué no ir a celebrar el aniversario de su noviazgo a un restaurante gastronómico.
En los colegios, institutos o universidades, la gastronomía es casi inexistente, más allá del bocata del recreo. Pero, afortunadamente, encontramos destellos de esperanza.
Y a mí me ha pasado. Sí. ¿Definitivamente seré una afortunada?
Unos alumnos de cuarto de carrera de la Universidad Carlos III de Getafe (Madrid) de la asignatura de Interpretative and Investigative Reporting, alentados por su profesor, ¡han hablado de una taberna y sus bondades! ¡Sí! Y encima en inglés, para que ¡se entere todo el mundo!
Espero que no sea una alucinación.
¿Paranoia de fin de semana? Lo averiguaré…

P.D: casualidades o no, esta taberna es el lugar de mi recreo en Granada.

 

Aquí os dejo la práctica que han elaborado. Aconsejo al profesor poner buena nota.

Autores:
Patricia Chimeno
Alba Felipe
Francisco Méndez

                                                                             “TASTING GRANADA IN LA TANA”

La Tana is one of the most valued and famous tabernas, or bars, that we can find in Granada. It is in the 12th place out of the 594 restaurants located in the city, according to the ranking that TripAdvisor shows.
We decided to know this place by ourselves and let our senses be delighted by this cozy bar in which we can find more than 300 wines and liquors.

Taberna excelsa en Granada

 

La Tana is specialized in Spanish wine and it is also known for its great local tapas. The bar is popularly known as “having the greatest selection of wines of Granada”, reason why this small place is always full of people who trust in La Tana for a relaxing and enjoyable time having a good glass of wine at a great price.
We went to La Tana twice in the same day. The first time we got there, at around 6 pm, we found the bar closed. Unsatisfied, we came back at 11 pm the same night. We finally managed to get in.
We met Jesús, the responsible, who received us as we were coming recommended by our teacher, Nacho. Jesús quickly realized who we were talking about, and told us that Nacho loves all kinds of wine, and that never goes for the exact same one. We asked Jesús if Nacho was a regular, and he told us that Nacho always goes there when he goes to Granada.

Jesús Martín es uno de los sumilleres andaluces más reconocidos.

Jesús Martín (I) es uno de los sumilleres andaluces más reconocidos.

We were expected to ask for a Alhambra 1925 and for a couple of glasses of wine. Alba had one bottle of that special beer and Fran and Patricia tried with white wine. Calvente was the wine Jesús chose to delight our senses. The result: we found the wine simply delicious.
Although we had already had dinner before, Jesús didn’t hesitate to offer us a plate with local tapas: white sausages, olives and tomato toasts.
We should be having a great time because without noting it we suddenly found Jesús starting to close the bar at 1 am!

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2 pensamientos en “Educación gastronómica: asignatura pendiente.

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