Matías Perdomo: “La individualidad y la arrogancia en el mundo gastronómico no conducen a nada”

En su restaurante Al pont de Ferr en Milán , con una estrella Michelín, el cocinero uruguayo Matías Perdomo sorprende en su día a día con una revolucionaria cocina italiana que ha hecho que destacadas revistas gastronómicas lo señalen como … Sigue leyendo